Blend (Hausmischung)
Mischung mehrerer Kaffeesorten oder Herkünfte für ein ausgewogenes, gleichbleibendes Geschmacksprofil.
Ein Blend ist eine gezielte Mischung verschiedener Bohnen – unterschiedlicher Sorten (Arabica/Robusta) oder Herkünfte. Ziel ist ein ausgewogenes, konstantes Profil, das sich über Erntejahre hinweg reproduzieren lässt.
Espressomischungen sind fast immer Blends: Sie verbinden die Aromatik von Arabica mit dem Körper und der Crema von Robusta. Der Röster kann so Süße, Säure, Bitterkeit und Crema gezielt austarieren. Gerade in der Gastronomie ist ein verlässlicher Hausblend die Basis für gleichbleibende Tassenqualität.