Barista
Fachkraft für die Zubereitung von Espresso und Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine.
Der Begriff Barista stammt aus dem Italienischen und bezeichnet die Person hinter der Kaffeebar. Ein Barista beherrscht das Zusammenspiel aus Mahlgrad, Bezugsmenge, Extraktionszeit und Milchschaum und stellt die Maschine passend zur jeweiligen Bohne ein.
Zu den Kernfertigkeiten gehören das gleichmäßige Verteilen und Verdichten (Tampen) des Kaffeemehls, das Erzeugen von feinporigem Mikroschaum sowie Latte Art. Im professionellen Umfeld gehört auch die tägliche Reinigung und Pflege der Maschine zum Handwerk.