Latte Art
Muster aus Milchschaum auf der Kaffeeoberfläche – vom Herz bis zum Rosetta.
Latte Art bezeichnet die Muster, die beim Eingießen von Mikroschaum in den Espresso entstehen – etwa Herz, Rosetta (Farnblatt) oder Tulpe. Sie ist zugleich schmückend und ein Qualitätsindikator: Nur mit seidigem Mikroschaum und gut vorbereitetem Espresso mit intakter Crema gelingen saubere Muster.
Voraussetzung sind die richtige Milchtextur, ein ruhiger, gleichmäßiger Gießstrahl und die passende Kannenführung. Latte Art ist damit weniger Dekoration als sichtbarer Beweis für handwerklich sauber zubereiteten Milchschaum.