Cappuccino
Klassiker aus Espresso und aufgeschäumter Milch zu etwa gleichen Teilen, gekrönt von feinem Milchschaum.
Der Cappuccino besteht klassisch aus einem Espresso, etwa gleich viel heißer Milch und einer Haube aus feinem Milchschaum – traditionell in einer Tasse von rund 150–180 ml. Das ausgewogene Verhältnis von kräftigem Espresso und samtiger Milch macht ihn zum beliebtesten Milchkaffee.
Entscheidend ist feinporiger Mikroschaum, der sich mit dem Espresso verbindet, statt nur obenauf zu liegen. Auf der seidigen Oberfläche lässt sich Latte Art gießen. In Italien gilt der Cappuccino traditionell als Frühstücksgetränk.